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2) 산화 방지
3) 효능과 건강 기능
4) 첨가물 및 인공 조미료 제외
5) 다양한 형태 제공
6) 맛과 향의 균형
7) 과학적 연구와 검증
8) 안전성과 인증
5. 나의 제언-녹차식품이 훌륭한 식품으로 인정받기 위한방안
Ⅲ. 결 론
<참고문헌>
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활성산소와 노화현상. 한복기. 1998년38권8호
5. 강영곤. 항산화제(Antioxidants) 처방의 실제. 임상노인의학회지 2003;4(1):75-79.6. 전진숙, 정흥채, 김인성, 오병훈. 치매에서 산화스트레스의 혈액지표. 노인정신의학 2003;7(1):47-567. Halliwell B. Role of free ra
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)
1. r- 리놀렌산 식품
2. 레시틴가공 식품
3. 알콕시글리세롤 식품
4. 옥타코사놀 식품
1) 정의
2) 기능성
5. 효소식품
1) 정의
2) 기능성
6. 식물추출물발효 식품
1) 정의
2) 기능성
7. 엽록소함유 식품
1) 정의
2) 기능성
참고문헌
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및 이용에 관한 시험 <충청북도농업기술원 시험연구보고서 1999>
- 포도 이용 개발에 관한 연구 : 포도의 항산화 물질 추출 및 이용에 관한 시험 <충청북도농업기술원 시험연구보고서 1998>
- 포도 이용 개발에 관한 연구 : 포도의 항산화
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및 임상시험
장내 균총 개선
장 손상의 개선
배변활동 개선
4. 장 건강기능식품의 분류
고시형
개별인정형
알로에 전잎
식이섬유
알로에 겔
프락토올리고당
프로바이오틱스
이소말토올리고당 1. 항산화
2. 피부미용
3. 뇌혈관질환
4. 면역
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성분
4.전통 젓갈의 기능적 특징
4-1.ACE 전환효소 저해작용
4-2.암세포 증식 억제 실험(Cytotoxity)
4-3.항산화 작용
4-4.항 혈액 응고(Activated partial thromboplastin time : APTT)
4-5.콜레스테롤 저해효과
5.젓갈류 식품의문제점
5-1.건강상의 문제
5
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항산화 기능 ....................... 15
(8) 생체방어기능 활성화 작용 .......................... 16
(9) Anti-HIV기능 .............................. 16
7. 향신료의 종류 및 구체적 기능 .......................... 17
(1) 마늘 ..................................... 17
(2
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