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뚜레쥬르는 CJ에서 출범된 베이커리 브랜드로, '냉동반죽' 기술을 도입하여, 대규모 제과체인에서 뒤지고 있던 신선도 유지의 단점을 잡아 대규모 제과체인 시장에서 경쟁적인 위치를 점하고 있다. 1. 뚜레쥬르 기업분석
(1) 기업소개
(2)
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‘뚜레쥬르’(TOUS les JOURS)는 CJ푸드빌에 속해있는 프랜차이즈 베이커리 브랜드로 1996년 브랜드 개발, 1997년 구리 교문점을 시작으로 국내 1400여개, 해외 42개(미국 16개, 중국 8개, 베트남 14개, 필리핀 2개, 인도네시아 2개)의 매장을 운영하고 있
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뚜레쥬르-CJ
1996년 2월 C J 주식 회사 내 B-프로젝트팀 발족
경영방침
-냉동반죽공장
-뚜레쥬르 만의 차별화된 기술자 지원
-뚜레쥬르에서 자체 개발한 운영시스템을 통해 선진화된 매장 운영
-매장별 컨설턴트를 통한 합리적인 점포운영
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베이커리 업체들에 관심.
[국내제빵시장시장 점유율(%)]
신라명과 약 5%
신라명과 약 5%
뚜레쥬르 약 21%
파리바게트 62%
파리바게트의 독보적인 시장장악에 맞서 뚜레쥬르는 제빵업계에서의 가장 후발주자로서 단기간에
시장점유율 2
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파리바게트는 소비자 트렌드를 먼저 읽어낸 제품과 마케팅을 선보이며 업계를 선도하고 있는 파리바게트는 지난 1986년 베이커리 시장에 진출한 이래 혁신적인 기술과 마케팅으로 업계를 선도
브랜드 런칭 초기, 당시 태극당·고려당에 비
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