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유산균음료를 도말한 배지보다 막걸리를 도말한 배지의 황색이 더 짙고 범위가 넓었는데 이는 막걸리에 유산균이 더 많이 때문일 것이다. 또한 실험 과정 중 막걸리를 도말한 배지에서 곰팡이를 확인할 수 있었는데 곰팡이가 자란 이유는 막
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막걸리의 새 건강 효능"비만 예방·염증 억제 효과 기대돼
이한승, 막걸리 다이어트, 건강에 미치는 영향은?, 코리아 헬스, 2009. 10
윤경숙, 막걸리 알고 마시자 ‘생’·‘살균’ 막걸리는 유산균 유무 차이...수출품은 `살균`, 아시아투데이, 200
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유산균인 Lactobacillus와 Leuconostoc의 수가 장내에서 유의적으로 증가하였으며, 장내 유해효소로 알려진 β-glucosidase와 β-glucuronidase의 수준은 김치 섭취시에 유의적으로 감소한다고 한다. 김치로부터 분리한 균체 시료들의 돌연변이 유발억제효과
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Ⅱ. 막걸리 - 소개
막걸리라는 명칭은 ‘막 거른’ 술이라는 의미
일제의 민족문화 말살정책인 ‘주세법’ 시행
1965년, 쌀로 술을 빚는 것을 금지하는 양곡법의 시행
Ⅱ. 막걸리 - 효능
유산균이 풍부(700~800ml 페트병 1병 기준으로 대략 7
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분리하여 수용액 층과 유기용매 층을 분리한다.
Phenol은 pH8.0 인 Tris-Cl 용액으로 평형시킨 후 사용하여야 한다. 그것은 phenol의 pH가 8.0이면 유기용매 층과 수용액 층 사이에 DNA가 걸려 채취하기 곤란한 경우를 방지 해 주기 때문이다.
6) 수용액
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