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제조방법
2)담금
3)구분담금
4)품질
5)탁주의 생리 기능성
6)전통 민속주의 특징
-전통 민속주(양조곡주)제조방법
-누룩 술 제조공정
3.맥주
-발효형식에 따른 맥주의 분류
-맥주제조공정
1)전분질 부원료 첨가목적
2)Hop
3)발아와 효소
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- 등록일 2010.07.11
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사업개요
제조맥주란 영어로 MicroBrewery 또는 MicroPub 소규모로 자체 맥주 제조설비를 갖추어 직접 만들어서 맛볼 수 있는 맥주를 말한다.
2002년 주세법 시행령이 개정됨으로써, 대규모 제조장에서만 맥주를 제조할 수 있었던 방침에서 외국에
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- 등록일 2009.05.22
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를 산소가 없는 조건에서 길러야 된다는 말이 된다. 이러한 이유로 맥주용 발효용 양조통을 만들때에는 공기의 유입을 막을수 있게 밀폐용기를 만드는 것이다. 미생물의 산업적 이용에서는 맥주제조 이외에도 많은 이용이 가능하다.
나는 미
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- 등록일 2007.12.24
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맥주 카스는 새로운 맛과 감각을 추구하는 신세대 젊은층이 가장 선호하는 맥주이다. 비열처리 Fresh공법은 첨단냉각 필터(Micro Cera mic Filter) 라는 미 항공 우주국의 최첨단 기술을 맥주제조에 응용하여 자체개발한 기술 이다. 또 다른 맥주종류
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- 등록일 2004.07.09
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맥주 시장인데 반해 우리나라는 아직 65%가 안 되는 만큼, 요즈음의 불황만 지난다면 충분히 성장할 수 있을 것이다.
참고문헌
1. 노시천(1984), 우리나라 맥주제조업계의 재무정책에 대한 심층적 분석: OB와 CROWN 맥주회사를 중심으로, 연세대학
OB맥주 오비맥주, OB라거 Cass, OB맥주(OB라거, 오비맥주, Cass, 카스)의 역사, OB맥주(OB라거, 오비맥주, Cass, 카스)의 강약점, OB맥주(OB라거,,
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