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약품미생물학 시험 공부를 하며 정리했던 내용 Chapter 3. 세균의 세포 구조
Chapter 4. 고세균의 세포 구조
Chapter 7. 미생물의 성장
Chapter 8. 환경에서 미생물의 제어
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accuminata) 1. 1장 미생물학 소개
2. 2장 미생물의 분류
3. 3장 미생물의 형태와 구조
4. 4장 미생물의 유전
5. 5장 미생물의 영양과 대사
6. 6장 화학요법
7. 7장 숙주와 미생물의 관계
8. 10장 소화기 감염병
9. 11장 비뇨생식기계 감염병
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Ⅲ과일,채소
Ⅳ유지식품
Ⅴ우유 및 유제품
Ⅵ난류
Ⅶ젤라틴과 한천
Ⅷ육류,어류,패류
Ⅸ당류의 조리
3권 <식품미생물학>
Ⅰ식품미생물 개요
Ⅱ미생물의 구조 및 생리
Ⅲ식품미생물의 이용
Ⅳ식품의 부패
Ⅴ미생물의 대사 산물
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격벽유무, 유성포자의 특징에 따라 분류
n조상균류 (Phycomycetes) : 격벽없음, 하등균류
1. 호상균류(chytridiomycetes)
2. 난균류(oomycetes)
3. 접합균류(zygomycetes) : Absidia, Mucor, Rhizopus, Thamnidium
n순정균류 (Mycomycetes) : 격벽있음, 고등균류
1. 자낭균류(ascomyce
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미생물학실습, 서울, 도서출판 고려의학
2. 한국대학 식품영양관련학과 교수협의회(2008), 영양사시험요점정리, 서울, 문운당
3. www.vedan.com/english/products/pro01_012.html
4. www.mold-help.org/content/view/424/ 1. 제목( Subject )
2. 실험목적(purpose)
3. 재료
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