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이용
6. 유료자원식물
7. 약용자원식물
8. 기호료 자원식물
9. 향신료 자원식물
10. 섬유료 자원식물
11. 전분료 자원식물
12. 그 밖의 자원식물
13. 품질의 개념과 평가방법
14. 자원식물의 품질평가
15. 자원식물의 성분
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활성도
4) pH 및 식품의 화학적 조성
5) 기타
3. 미생물의 방사선 감수성
1) 방사선 감수성의 표시
2) 식품 관련 주요 미생물의 방사선 감수성
3) 방사선에 의한 allergen의 제거 및 저감화
4) 방사선에 의한 N-nitrosamine 및 Biogenic ami
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서 항산화 활성이 있는 추출물을 첨가하거나 항산화 효과를 증진시킨 식품조성물 및 건강기능식품에 대한 기술이며, 식품의 산화를 방지하는 방법 및 항산화 기능을 평가하는 방법 등이 있다.
- Dietary fiber 식품
다이어트 식품에 사용되는 주
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2) 산화 방지
3) 효능과 건강 기능
4) 첨가물 및 인공 조미료 제외
5) 다양한 형태 제공
6) 맛과 향의 균형
7) 과학적 연구와 검증
8) 안전성과 인증
5. 나의 제언-녹차식품이 훌륭한 식품으로 인정받기 위한방안
Ⅲ. 결 론
<참고문헌>
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활성기능
1) 쌀에 함유되어 있는 당질의 생리활성기능
2) 쌀에 함유되어 있는 단백질의 생리활성기능
3) 쌀에 함유되어 있는 지방의 생리활성기능
4) 쌀에 함유되어 있는 조섬유의 생리활성기능
5) 쌀에 함유되어 있는 회분의 생리활성
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