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북방에서 퍼져 나간 음식들이다. 이에 비해 화둥(華東)지역을 중심으로 하는 남방 요리는 전체적으로 단맛을 위주로 하되 모양 등에 특히 신경을 많이 쓴다. 상하이나 홍콩 등은 풍부한 물산을 바탕으로 다양한 음식을 발전시켰는데 대외 개
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북방 소수 민족의 조리 기법을 받아 자신들의 풍격을 일굼
한랭한 북방기후에 어울리는 다양한 요리 1. 중국음식에 관한 개요
2. 중국의 4대 음식 소개
3. 중국의 북방과 남방의 주식
4. 종교에 영향에 따른 중국 음식
5. 중국의 식사법과
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사람들은 솔직하고 직설적인 편이다. 남방은 쌀을 주식으로 하고, 북방은 밀을 주식으로 한다. 남방 사람들은 단 음식을 좋아하는 반면, 북방 사람들은 짠 음식을 좋아한다. 남방의 건축물은 개방적인 데 비해, 북방의 건축물은 폐쇄적이다.
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북방 지역 사람들의 전통적인 음식은 밀을 위주로 하였기 때문에 식탁에는 밀을 갈아서 만든 밀가루로 빚은 만두(饅頭), 밀전병(餠), 국수, 포자(包子), 교자(餃子), 혼돈() 등의 각종 밀가루 음식이 주를 이룬다. 쌀을 주식으로 하는 남방 지역
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통해 다양한 외래음식문화를 흡수함
- 대표적인 요리로는 차소육과 고유저가 있고 보양식을 중시하여 제철에 끓이는 탕과 죽이 대단히 유명함 중국 음식의 특징
중국의 4대 음식중국의 북방과 남방의 주식
중국의 식사법과 식사예절
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북방으로는 평화정책을 추진하면서 남방에서는 긴장정책을 선택한 것이다. 이는 고구려 역사의 주 무대를 만주 대륙에서 한반도로 끌어들이는 역할을 했다. 고구려의 무대는 추모왕이 북부여에서 내려온 이래 전통적으로 만주였다. 그런 전
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