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는 소규모의 공장에 적합하다. 데크 오븐에 비해서 많은 열량을 필요로 한다.
터널 오븐(Tunnel oven)：각종 빵을 많은 양 생산할 수 있는 다용도, 대용량 오븐으로 전열터널을 통과 이동하면서 구워지는 순환이동식이다. 대규모 공장에서 주로
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빵’은 ‘포켓몬스터’에 등장하는 몬스터 캐릭터를 활용한 일명 ‘캐릭터빵’이다. 포켓몬빵이 처음 등장한 것은 16년 전인 1998년 이다. 첫 출시 당시에도 월 평균 500만 개가 팔릴 정도로 인기를 끌었다. 1. 포켓몬 빵 출시개요
2. 포켓몬
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빵입문, 교문사
정용면외 5인(2003) - 그림으로 배우는 제과제빵, 광문각
홍행흥ㆍ민경찬(1997), 제과제빵사, 광문각
한재흥(1987) - 한국제빵업계의 마아케팅 전략에 관한 연구, 인하대학교 경영대학원 석사학위논문 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 제과제빵
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빵, 과자, 케잌, 엿으로 만든 각종 예술 작품을 전시 하여 사람들의 주목을 끌었다, 대학교 제빵과 학생들이 출품한 신기한 작품들 중에 상을 받은 것들도 있었으나, 상을 받은 것과 못 받은 것들 모두 훌륭한 작품 들이었다. 1.개요
2.
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빵꿈터
주요내용 : 제과, 제빵에 관한 진로 체험
단위프로그램 : 제과,제빵 프로그램
면적 혹은 수용규모 : 24명
Chapter 2 프로그램 개요
특성화 시설을 활용한 전문분야
의 직업체험활동을 통해 직업에 대
한 정확한 이해 유도
· 특
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