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Dextrin의 제조와 단위공정
덱스트린. 시클로덱스트린 글루카노트란스페라아제(cyclodextrin glu- canotransferase)가 전분에 작용하였을 때에 생성한다. 샤르딩거 덱스트린, 시클로아밀로오스라고도 한다. 시클로덱트린은 틈을 갖고 있기 때문에 일정한 크기의 분자를 내부에
식품가공 제조공정도
,
덱스트린 제조 사이클론덱스트린
,
Dextrin의 제조와 단위공정
,
페이지
6페이지
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등록일
2010.08.23
파일종류
한글(hwp)
참고문헌
있음
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없음