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산가요록 발굴의 의의
Ⅲ. 산가요록의 주요 내용
1. 농업
2. 조리
1) 술(釀造)
2) 장(沈醬)
3) 김치(沈菜)
4) 식해(食?)
Ⅳ. 산가요록에 나타난 온돌과 시설농업
1. 온돌 보급과 농업
2. 조선전기 온돌보급의 실태
3. 조선전기의 시비법과
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온돌은 우리의 독특한 난방법이었던 온돌은 산가요록이 저술되던 15세기 초는 관청이 앞장서서 질병 치료의 목적으로 보급되고 있었다. 아직 서울에서조차 이는 보편적이지 않았다. 그러한 조선전기 온돌의 보급사정은 시비법을 통해 파악할
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산가요록
제목이 [산가요록](山家要錄)이라 함은 문자 그대로 산가(山家)에서 생활하는데 필요한 여러 가지 부분들을 기록한 책이란 뜻으로 산가(山家)란 산에 있는 집, 즉 산촌에 있는 집으로 알기 쉬우나 조정에 벼슬하는 사람에 비하여 재
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)
5) 물(강우)
6) 대기
Ⅳ. 벼농사의 기술(이앙법과 견종법)
1. 이앙법
2. 견종법
Ⅴ. 농서의 편찬과 보급
1. 농사직설
2. 산가요록
1) ?산가요록?의 채소기술
2) 15세기의 원예기술
3. 양화소록
4. 금양잡록
5. 농가월령
참고문헌
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전하고 있다.
1459년경에 펴낸 요리책이자 농업 책 《산가요록》에는 식혜의 종류 7가지를소개 식헤의 역사
식혜란
식혜의 원리
식혜의 종류
식혜 만드는법
식혜의 효능
식혜의 시장 현황
식혜의 이슈사례
식해와 식혜
수정과
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