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생육곡선
홍태희 외 6명, 「식품 미생물학 & 실험」, 지구문화사, p.178
미생물의 생육 및 생육곡선
미생물학 실험교재 편찬위원회, 「미생물학 실험」, 월드 사이언스, p.44
미생물의 발육 조건
Brock, Madigan 외 3명, 「Brock의 미생물학 12판」, 바이
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생육할 수 있다. 대표적인 균은 (나)____이며 통조림 등의 혐기성 식품 부패에 관여한다.
4) 미생물 생육을 나타내는 생육곡선은 (가)____, (나)____, (다)____, (라)____ 네 단계로 나눌 수 있다.
5) 미생물 생육도 측정법 중 생균 수 측정법에는 (가)
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생육의 관계에 대해 설명, 실생활에서 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높인 예
2. 세대시간이 20분인 세균 1개가 2시간 후에 도달하는 개체수를 계산
3. 미생물의 생육곡선과 생육단계별 특성에 대해 설명
4. 3단계 희석시료(0.1, 0.01, 0.00
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1L당 450mg의 가스를 식품 포장내에 훈증(영양세포와 포자 및 바이러스에 효과적) 1. 미생물의 영양
2. 생육도 측정법(증식도의 측정)
3. 세대시간과 생육곡선
4. 화학적 인자
5. 물리적 인자
6. 생물적 인자
7. 보존료 및 살균제
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작용 1. 영양요구성에 따른 미생물의 분류
2. 미생물배양에 필요한 4가지 영양소
3. 생육도 측정법(종류)
4. 세대시간과 생육곡선
5. 미생물의 생육에 필요한 화학적 인자
6. 미생물의 생육에 필요한 물리적 인자
7. 미생물의 생물적인자
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