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다른 나라로 전파되었다. 그 유명한 헝가리 살라미는 2명의 이태리 살라미 제조 기술자가 150년전 헝가리로 이주하여 그곳에서 살라미를 생산하기 시작하면서부터 전 세계에 알려지게 되었다. 1. 육가공의 역사
2. 햄과 소시지의 발전사
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pH를 낮춤으로써 열처리 후 제품표면에 오염된 미생물들을 살균시키고 증식을 억제시킴으로써 보존성을 증진시킬 수 있다. 1. 햄 소시지의 역사
2. 햄 소시지의 분류 및 종류
3. 원료육의 선택 및 준비
4. 일반 가열소시지의 제조공정
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본론
■ 독일인의 친구, 맥주
■ 사람은 빵만 먹고 살 수 없다. 반드시 소시지와 햄이 있어야 한다
■ 잘 듣는 것이 말 잘하는 비결
■ 말하는 사람만이 도움을 받을 수 있다
■ 도덕적인 인간상
■ 삶의 지혜
마치며
※ 참고문헌
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기원한 전통적인 보완대체요법이다.
이는 동종요법이라고도 불리우며, 유기물이나 무기물에서 나오는 자연산물을 희석시켜 극히 소량으로 신체의 방어기능과 면역기능을 자극하여 병을 완치시키는 것을 목적으로 한다. 현재는 전 세계적으
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기원한 전통적인 보완대체요법이다.
이는 동종요법이라고도 불리우며, 유기물이나 무기물에서 나오는 자연산물을 희석시켜 극히 소량으로 신체의 방어기능과 면역기능을 자극하여 병을 완치시키는 것을 목적으로 한다. 현재는 전 세계적으
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햄, 소시지, 베이컨, 돼지,소
난류- 달걀
어패류- 고등어, 가다랭이, 새우, 오징어, 낙지, 조류
견과류- 땅콩, 호두
채소- 가지, 토마토, 죽순, 시금치, 버섯, 고사리 ,토란 등
* 대체식품
우유(치즈, 아이스크림, 요구르트) -> 모카, 두유, 코코넛
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