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소재연구소.
김 영(2010). 건강도시 실현을 위한 추진전략과 과제. 국토연구원.
김용현(2009). 식물공장의 광원기술 동향. 식물공장 세미나. 농촌진흥청농업공학부.
김연중 외(2012). 식물공장 농산물에 대한 소비자 선호속성 탐색. 한국산학기술학
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식용유, 마요네즈
산화 방지
디부틸 히드록시톨루엔
면류, 단무지, 조미김, 콘후레이크 등의곡류 가공품, 유가공품
산화 방지
위 표와 같이 영유아들이 즐겨 먹는 빙과류, 사탕류, 과자류 등에도 식품첨가물이 함유되어 있음을 상기하고, 영유
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식품 마케팅』, 2020.
김옥선, “새로운 식생활 트렌드 밀키트”, 54회 동아시아생활학회 학술발표대회논문집, 2018.
최성식(2012), 『HMR어떻게 성공 할 것인가』, 서울:지식공간.
김도영·조용현·김동수, “가족구성에 따른 HMR 선택속성이 고객만
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식품 소재
4. 대두발효식품
1) 장류
- 장류는 조미식품, 콩을 주원료로 하여 만드는 된장, 간장, 청국장, 고추장 등
- 제조방법 : 재래식과 개량식
- 국(koji) : 효소를 이용할 목적으로 만든 중간 가공원료
- 종국: 순수배양한 국균을 곡류에 증식시
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선택속성과 만족간의 상관성 분석, 관광경영학회, 2002
곽행구 외 1명, 관광기념품 경쟁력 강화 방안, 전남발전연구원, 2008
유지윤, 관광기념품의 문화적 고유성에 따른 마케팅 전략에 관한 연구, 한양대학교 석사학위논문, 2002
이소영, 우리
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