어묵류의 제법

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	연제품에 관하여 된다. 따라서 sorbic acid의 제 1 절 제 조 원 리 제 2 절 원료어와 가공적성 제 3 절 냉동육(frozen fish meat paste, frozen surimi) 제 4 절 연제품의 일반제법 제 5 절 연제품의 탄력에 영향하는 요인 제 6 절 연제품의 변패와 그 방지 연제품 겔형성력, 연육 냉동육, 연제품에 관하여,	페이지 10페이지 가격 2,000원 등록일 2004.01.19 파일종류 워드(doc) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음
	[가공식품][가공제품][연제품][훈제품][유제품][가공식품(가공제품) 피해]가공식품... 제법 1) 어묵류의 제법 2) 어육 햄 소시지의 제법 Ⅳ. 훈제품 1. 훈연의 살균성 2. 훈연의 방법 1) 냉훈법(cold smoking) 2) 온훈법(hot smoking) 3) 열훈법(heat smoking) 4) 속훈법(quick smoking) 5) 액훈법(liquid smoking) 6) 전훈법(electric smoking) 3. 통조림 가공식품 가공식품피해, 가공제품 가공제품피해, [가공식품][가공제품][연제품][훈제품][유제품][가공식품(가공제품) 피해]가공식품(가공제품)의 저장방법,,	페이지 19페이지 가격 7,500원 등록일 2009.04.12 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 있음 최근 2주 판매 이력 없음