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급식 품질속성에 대한 인식 분석. 대한영양사협회 학술지,14(1),87-96.
김정숙, 박경숙, 신동주, 유경혜, 윤옥현, 이윤정. 단체급식관리. 지구문화사. pp.350-357, 2014
김정희,한민연,김지현,최종임,하승희.급식관리 방법에 따른 환자만족도 비교연구.
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따른 영양사 유무 4) 요양시설 입소 노인의 등급판정 인원에 따른 영양사유무 5) 요양시설에서 노인들에게 제공하는 식사와 간식 제공 빈도 6) 요양시설의 식사제공 형태 7) 식단관리와 치료식 제공
3, 결과 및 평가
결론
참고문헌
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급식 관리 기준, 전국영양사학술대회 자료집, 2001.
이소정, 병원급식.영양 서비스 향상을 위한 질 관리 기준 및 도구개발과 평가, 연세대학교 대학원 박사학위논문, 1995.
임현숙, 병원급식 서비스 향상을 위한 환자 식사 만족 요인 분석, 연세대
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메뉴의 활성화 방안에 관한 연구, 경기대 관광전문대학원, 주종찬 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 메뉴 마케팅과 외식업 마케팅 전략
1. 메뉴와 상품화
2. 마케팅 전략
3. 외식 마케팅 전략
Ⅲ. 메뉴 마케팅에 의한 상품화 전략의 사례
1. 기
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질, 가격, 메뉴 다양성
1) 음식의 맛과 질, 가격의 경우
2) 메뉴 다양화
2. 분위기 및 실내 장식, 서비스의 질
1) 분위기 및 실내 장식
2) 서비스의 질
3. 종업원의 서비스
4. 위치 및 교통 편리성
5. 브랜드
6. 인지도
7. 브랜드 홍보
Ⅵ. 패밀
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