|
이용에 관한 연구 , 한국식생활문화학회지 13 (5) : 461 ~ 474
강정화 (2004). 김치의 발효와 저장 온도-시간 조합이 품질 특성에 미치는 영향, 전남대학교 대학원 , 박사학위논문
노정숙·최홍식·송영고 (2017). 다시마를 첨가한 배추김치의 항산화 효
|
- 페이지 7페이지
- 가격 4,500원
- 등록일 2022.10.07
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
발효식품학(2002년)].지구문화사
이삼빈 외 3명 [발효식품학(2001년)].효일
김덕웅 외 7명 [식품가공저장학(2001)].광문각
이경애 외 3명 [식품가공저장학(2004)].교문사
마지현 [계명대학교 대학원 생물학과(석사학위논문)].Lactobacillus균주의 생리생
|
- 페이지 11페이지
- 가격 4,000원
- 등록일 2010.07.23
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
항산화효소식품, SOD음식, 항산화효소음식)
Ⅲ. 항산화식품(항산화음식)
1. 항산화 식품의 종류
2. 항산화 식품을 섭취함으로써 우리 몸에 나타나는 현상
Ⅳ. 발효식품(발효음식)
1. 메주
2. 된장
3. 간장
4. 고추장
1) 밀가루 고추장 만드
|
- 페이지 15페이지
- 가격 6,500원
- 등록일 2010.04.01
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
굴수협)
- 알굴채취 작업 시 코팅사 등 이물질 제거에 대한 지도 강화
- 미분쇄 상태로 집하장에 보관하여 이물질 세척효과 제고
참고문헌
* 김현수(2008), 건축재료로서 굴패각 미분말의 활용 방안에 관한 연구, 동아대학교
* 김종오 외 2명(2007),
|
- 페이지 6페이지
- 가격 6,500원
- 등록일 2013.07.19
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
항산화 영양소 식이요인
<Table7>에서는 아토피피부염 중증도인 SCORAD index의 변화량(post-pre)과 열량1000 kcal 당 영양소와 식품군의 변화량(post-pre)의 관련성을 분석한 결과를 분석하였다. 이를 통해 비타민 E에서 SCORAD의 감소와 비타민 E의 섭
|
- 페이지 16페이지
- 가격 3,500원
- 등록일 2021.01.18
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|