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영양사가 인식하는 영양교사의 효과적인 직무수행을 위한 지식 및 기술의 요구도와 자기평가」대한지역사회영양학회
정민경(2009)「영양교사 교육실습 현황 및 인식에 대한 연구」중앙대학교 교육대학원 석사학위논문 1. 영양교사의 정
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현황과 발전방향 - 국민영양, 1995
-양일선, 단체급식, 교문사, 2008
-전희정, 주나미, 단체급식관리, 교문사/1999
-현영희, 구본순 저 식품재료학, 형설출판사/2003
-영양교사 자격, 양성 및 임용 방안 연구/교육인적자원부/2003
-초등학교 영양교사
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영양에 관한 일반적인 지식이 부족하고 건강의 중요성도 잘 인식하지 못하므로 식품선택에 있어서 올바른 판단 없이 기호 성 치중으로 편식으로 가기 때문에 교육이 필요한 현실이다.
영양교사(제도) 주요 현황을 정리해보면 다음과 같다.
①
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영양지식을 전달받을 기회가 없었고, 영양과 관련된 연수도 미비하여 영양에 대하여 알고 있는 지식의 정도가 많지 않은 것으로 나타나 적극적인 영양교육을 기대하기는 힘들다.
이러한 담임교사의 전문지식 부족, 영양교육 교과과정의 미
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현황과 영양교사(제도)에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오.
- 목 차 -
Ⅰ. 들어가며
Ⅱ. 학교급식의 개요
1. 학교급식의 개념
2. 학교급식의 목적
3. 학교급식의 기본방침
Ⅲ. 학교급식 현황
1. 학교급식의 실시
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