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영양학적 특성
? ?탄수화물과 무기질이 풍부하게 함유
? 항산화?활성이 높은 것으로 나타남
? 비타민C를 포함한 polyphenolic?substance와 phytochemical의 flavones, flavone?glycoside, eupatilin의 함유가 입증됨
? flavoligan의 silymarin은 간장 보호 작용과 알코올
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특성에 관한 연구. 한국식품과학회지 13(3) : 247
6. 권신한, 이영일, 이재리, 1981. 나물콩용 품종육성을 위한 특성형질의 비교. 한국육종학회지 13(3) : 202
7. 강충길, 이경미, 박영선, 1989. 생장조절물질 처리가 콩나물의 생육에 미치는 영향 제3보.
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특성임을 알 수 있었다.
다음으로 우리는 김치의 가치에 대해 살펴보았다. 김치는 좋은 영양성분을 많이 가지고 있으며, 또한 김치의 좋은 영양성분을 토대로 김치가 지니는 영양학적 가치의 우수함을 알아볼 수 있었고, 김치를 만드는 김장
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특성」부산대학교 교육대학원 석사학위논문
임선미(2010)「일부지역 직장인들의 아침식사 섭취실태에 관한 조사 연구」인제대학교 교육대학원 석사학위논문 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 자신의 식사습관 중에서 대표적인 것 2가지를 제시하
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특성 및 식품영양학적 평가」충남대학교 대학원 석사학위논문
김민주(2011)「미나리 발효 추출액의 품질 특성 및 간 보호 효과」계명대학교 대학원 석사학위논문
김소연(2013)「토마토 형성층 유래 세포배양물의 생리활성 소재개발」전북대
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