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제조기술개발
3. Probiotics를 이용하여 발효시킨 감귤 가공부산물 발효물의 특성
4.미강 첨가 요구르트의 발효 특성
5. 발효 콩을 주원료로 한 기능성 식품 추출물의 항산화성, 항돌연변이원성 및 세포독성 효과
6. 발효정도에 따른 국내산 야
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넣고 진한 질산 5ml를 넣어 뚜껑을 닫은 후 상온에서 하루정도 둔다.
(4)아미노산 분석
->가수분해 기기를 이용하여 110도에서 24시간동안 가수분해
≪ 글 - 그림 파일 ≫ 1.서론
2.재료 및 방법
3.결과 및 고찰
4.결론
5.참고문헌
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제조한 간장의 맛성분 특성, 한국응용생명화학회
송태호 외 4명(2001), 감마선을 조사한 간장의 미생물 및 일반품질 특성, 한국식품과학회
이경개 외 2명(2006), 간장ㆍ된장 분야 특허동향, 한국식품연구원
이경영(2011), 천마를 첨가한 전통간장
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항산화 활성과 하이드로겔 크림의 제조 및 효과, 한남대학교 사회문화대학원
박명애, 전복의 국내외 질병 발생현황과 예방대책, 인천광역시 수산기술지원센터 1. 서론
2. 본론
2.1 전복이란
2.2 국내 전복 질병 발생 현황
2.2.1 국내 발병
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항산화제의 정의
Ⅲ. 항산화제의 유형
Ⅳ. 항산화제의 기능
Ⅴ. 항산화제의 효과
1. 심혈관질환에서의 효과
2. 뇌혈관질환에서의 효과
3. 각종 암 예방 효과
4. 면역 기능 증진 효과
5. 백내장 및 눈의 노화 예방 효과
6. 운동과 흡연 피
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