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외식용어의 기원
고대이집트(BC 512년경) 음식에 관한 기록
고대로마 카라칼라의 대중목욕탕의 식당
Restaurant의 기원은 1765년 프랑스 파리에서 몽블랑게가 운영한 Restaurant가 시초
우리나라에서는 손탁호텔에서 최초로 레스토랑이라는 용어
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하면먹을 수 있는 고급 일품요리인 가정식사 대체상품이라고 할 수 있다. Ⅰ. 서설
Ⅱ. HMR의 의의
Ⅲ. HMR의 기원
Ⅳ. HMR의 범주
Ⅴ. HMR의 실정 및 과제
Ⅵ. HMR의 등장배경과 현황
Ⅶ. HMR의 성장배경
Ⅷ. HMR시장과 외식기업
Ⅸ. 결론
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용어 정의
(1) 케이터링 정의
(2) 일반적인 정의
(3) 관광용어사전
(4) 웹스터사전
(5) 관광호텔메뉴얼
2. ON PREMISE CATERING(연회)
(1) 의의
(2) 연회의 역사
1) 연회의 기원
2) 한국 연회의 배경
3) 한국의 대표적인 연회
(3) 연회서
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직장만족도
3. 저축 및 부채 비율의 증가, 저축액 및 부채액의 감소
4. 외식비, 교통비의 증가
5. 주택?주거유형 및 주택가격
6. 사교육비의 증가
7. 주식투자
Ⅶ. 의식과 죽음의식
Ⅷ. 의식과 의식구조
Ⅸ. 의식과 의식변화
참고문헌
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용어, 대왕사.
21. 한국조리과학회 (2003): 조리과학용어사전, 교문사.
22.심재호 (2000): LA GRANDE CUCCINA ITALIANA, ICIF KOREA PRESCHOOL.
23.세계의 일품요리 Grains pasta pulses (1985): 타임라이프 북스 편집부.
24.최수근 (1993): 서양요리, 형설출판사. Ⅰ. 서
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