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미셀 브라(Michel Bras)는 누구인가?
• 미셀 브라는 1946년에 태어나 어머니가 운영하던 루 마쥑(Lou Mazuc)에서 일을 하며 직접 지역 특성적 요리법을 어머니로부터 배움
• 이후 미셀 브라는 1978년 그의 고향인 라욜(Laguiole)에 자신의 이름
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요리 발전
다양한 음식 및 식재료의 유입
콩소메, 크레페, 젤리, 마요네즈, 베샤멜 소스등이
프랑스로부터 유입
파스타의 상업화
19C 파스타 생산 기계의 발명
이탈리아산 포도주 확립 01 이탈리아 요리의 역사
02 지리적/지역적 특
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상업화의 실마리를 찾게 되었다. 박람회장에 수많은 인파가 몰려들자 박람회장 내 식당에서 일하던 한 요리사가 너무 바쁜 나머지 햄버그(Hamburg)를 둥근 빵에 끼운 핫 샌드위치(Hot sandwich)로 팔게 된 것이다. 이것이 바로 오늘날 번즈 (buns)라고
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상업화의 실마리를 찾게 되었다. 박람회장에 수많은 인파가 몰려들자 박람회장 내 식당에서 일하던 한 요리사가 너무 바쁜 나머지 햄버그(Hamburg)를 둥근 빵에 끼운 핫 샌드위치(Hot sandwich)로 팔게 된 것이다. 이것이 바로 오늘날 번즈 (buns)라고
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상업화 될 것이며, 정보의 대중화 다양화가 함께 이루어 져야 할 것이다. 블로그가 다른 서비스와 접목되면서 변형되고 변질되는 당연한 현상일 것이다. 현재의 블로그도 스타를 만들어 내거나, 기업이 블로그를 이용하여 마케팅전략을 세우
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