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요리활동 계획 시 고려해야 할 사항
4. 유아 요리활동의 계획 및 전개
1) 요리종류
2) 요리활동을 위한 도구
3) 요리재료 및 요리영역
4) 요리순서도의 제작
5) 요리활동을 진행할 때의 규칙
6) 요리활동이 끝난 후에 평가 단계
5. 유아 요
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게 다지는 것
-다이스: 채소나 요리재료를 0.6cm 정도의 정육면체로 써는 것
-콩까세: 재료를 0.4~0.5cm 의 육면으로 잘게 써는 것
-찹: 재료를 2mm 두께로 잘게 다지는 것
-민스: 재료를 1mm 정도로 곱게 다지는 것
-비취: 당근 등을 0.4~0.5cm 두께로 둥
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실생활 및 음식과의 관계를 중심으로 하는 활동과 같은 직접 또는 간접적인 경험이 동기를 유발하고 실제와 직접적인 연관이 있어 교육적 효과가 높다. 이러한 측면에서 요리활동은 단순히 음식을 만드는 과정에 그치는 것이 아니라 재료의
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요리의 재료를 탐색하고, 직접 요리하고, 요리재료와 관련된 통합 활동을 경험함으로써 요리재료에 친숙해지고, 식품에 대해 가지고 있었던 고정관념과 기피 현상을 해소하게 되었기 때문으로 보여 진다.
넷째, 요리 활동이 유아의 편식 행동
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교사의 지시를 따르거나 요리활동과정이 힘들어도 끝까지 열심히 하는 행동에서 어린이집적응 능력과 신체능력을 키우며 자연스럽게 친사회적 행동을 접할 수 있었다. 또한 요리재료나 도구의 수를 세어보고 음식의 수와 유아의 수를 대응
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재료의 표준화가 이루어져야 한다. 예를 들면 품질, 원가, 안정된 공급, 표장단위의 표준화 등이다. 주방 기기는 가공에 있어 요리메뉴얼이 명확히 설정되어서 그 활용이 가장 편리하도록 설정되어야 한다. 다음으로 메뉴도입에 있어서는 반
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재료
１-７-２ 공간밀도
１-７-３ 색채
１-８ 아동 시설 기능적 요소
１-８-１ 공간지각
１-８-２ 공간의 분할과 연결
１-８-３ 공간의 동선
2 아동과 생태교육
２-１아동과 생태교육
２-２아동과 자연 생태 체험 교육의 실태
２-２-１ 아
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요리와 연관이 없진 않았습니다. 방학숙제로 그리기를 해 갈 때 직접 그린 그림 위에 실제 파와, 부추를 덧 붙였던 기억이 납니다. 이런 신선한 시도로 선생님께 칭찬을 받기도 했지만, 사실 저는 파와 부추가 가장 친근한 재료였기에 이용한
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맛을 이해하고, 재료를 다듬고 썰고, 계량하는 활동을 통해 과학적, 수학적 사고력을 높일 수 있습니다. 아동요리지도사라는 전문적인 과정을 통해 아이들과 함께 할 수 있는 요리를 접하게 되었고, 제가 배운 내용을 토대로 알찬 활동을 이끌
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요리지도사로서 아이들에게 요리로 하여금 창의적이고, 바람직한 정서를 형성해줄 수 있다는 것도 아이들에게 큰 영향을 끼친다고 생각합니다. 아이들이 요리를 하며 직접 재료를 만지고, 느끼고, 변형하고, 재료들이 섞이고 합해지는 과정
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요리에대한 이론적인 지식을 쌓아왔습니다. 그리고 전 직장에서의 경험으로 음식에 대한 열정을 키워왔습니다. 이런 지식들과 열정을 접목시켜 새로운 푸드 트렌드를 선도하고 싶습니다.
일터는 또 하나의 다른 가정이고 배움의 기관이라고
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요리에 버금가는 맛을 자랑합니다. 이런 감자의 모습이 저의 성격이라고 표현 할 수 있습니다. 둥글둥글한 성격은 넓은 교우관계를 유지할 수 있는 비결이 되었고 감자가 일품요리의 재료가 될 수 있듯이 저라는 사람은 겉모습이 전부가 아닌
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