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용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하고 외식산업에서 발생하는 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정해 보았다. 용혈성 요독증후군의 가장 중요한 원인균은 대장균 O157:H7에 의한 감염이다. 대장균 O157:H7을 예방하기
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용혈성요독증후군은 세균번식이 활발한 6~9월에 주로 발생하기 때문에 여름철에는 다음의 예방수칙을 반드시 지켜야한다.
1. 살균되지 않은 우유, 주스, 사과식초 피하기
2. 음식 먹기 전과 화장실 다녀온 후 기저귀 간 후에는 손 씻기
3. 행주
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용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오.
1) 용혈성요독증후군( hemolytic uremic syndrome; HUS, 溶血性尿毒症候群)
2) 병원성대장균 O157:H7 설명
(1) 원인 대장균
(2) 발생
(3) 균의 저항성
(4) 인체감염
(5) 동물감염과 축산물
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대학원. 1. 서론
2. 병원성대장균의 개념과 특징
3. 병원성대장균의 분류
4. 장관출혈성대장균(용혈성 요독증후군)
5. 국내 병원성대장균 식중독 발생 추이
6. 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP
7. 참고 자료
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용혈성 요독증후군과 이 증상의 원인 중 하나로 지목되는 병원성 대장균(O157:H7)에 대해서 살펴보고, 이어 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정에 대해서 알아보았다.
우리나라는
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