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위생과 식중독, 광문각
3). 식품의약품안전청(2004), 집단식중독 발생현황
4). 우건조 외, 우리나라 식중독 발생동향에 관한 고찰, 한국식품위생안전성학회 , 2001 식품위생학
유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중
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안전성 여부를 보다 쉽게 판단할 수 있다.
2) <고려은단 비타민 C>의 이력추적관리기준
이력추적관리기준은 \"농·축·수산물 및 이의 가공식품, 건강기능식품, 수입식품 등의 단계별 정보를 기록, 관리하여 소비자에게 제공함으로써 식품
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안전성, 한국식품위생안전성학회 춘계학술발표대회 및 심포지움, 한국식품위생안전성학회
박선희(1995) / 생명공학응용식품의 기능 및 안정성평가를 위한 장내 서식균 배양장치를 이용한 시헙법의 연구, 한국식품위생학회 학술 심포지움 요
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위생관리 행정 / 식품위생법해설 - 식품위생관리중심으로 -, 한국식품과학회, 식품과학과산업, Vol.29, No.1
8. 변명우외 1명(2003), 식품의 안전성 관리 ; 식품의 위생안전성 확보를 위한 방사선 조사기술의 이용, 한국식품과학회, 식품과학과산업,
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위생관리에 필요한 특정의 규격이나 기준이라기보다는 보다 효율적으로 식품 위생을 관리 할 수 있는 총체적인 시스템의 기획 및 이행을 의미하는 것이라 할 수 있다. 기존의 식품 위생검사 방식이 최종 제품에 대한 안전성 검사에 초점을 맞
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