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기한을 설정하여 관리하고 있다. 제조 - 유통 - 소비에 이르는 과정을 시간이라는 개념을 가지고 유통기한을 통해 관리하고 있다.
「식품공전」은 유통기간을 “소비자에게 판매가 가능한 기간” 으로 정의하며 「식품등의표시기준」에서는
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표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하고, 유통되고 있는 가공식품 중 1종을 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명하시오.(15점)
1) 일괄표시면, 주표시면,
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유통기간의 산출시점을 명시하고 있다.
식품공전에서는 “유통기간”을 소비자에게 판매가 가능한 최대기간을 말하고 제품 특성에 따라서 해당 유통기간내에서 제품의 유통기한을 자율적으로 정할 수 있다. 다만, 표시된 유통기한내에서는
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유통기한은 24개월이다. 인증은 2016년 7월 14일에 받았으며, 영양 정보의 나트륨, 탄수화물, 당류, 지방, 트랜스 지방, 포화지방, 콜레스테롤, 단백질의 함량을 표시하였다. 대부분이 탄수화물과 당류로 이루어지고 있음을 작은 용량과 큰 용량
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표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오(10점).
1) 영양성분표시의 목적과 개념
2) 유통기한표시의 목적과 개념
3) 품질인증마크표시의 목적과 개념
3. 농식품국가인증마크가 있는 가공
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