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2) 중지방
3) 저지방
4. 케피어(kefir)
5. 버터밀크
6. 발효크림(스메타나)
7. 애시도필러스 밀크(Acidophilus milk)
8. 쿠미스
Ⅳ. 발효와 유산균
Ⅴ. 발효와 에탄올
Ⅵ. 발효와 콜레스테롤
Ⅶ. 발효와 발효식품
Ⅷ. 결론
참고문헌
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나트륨, 비타민 함량, 그외 영양소를 표시한 제품도 있다.
8) 영양 표시 활용
가) 체중조절에 관심이 있다면 열량을 확인하거나, “저지방”, “저열량”의 표시를 확인한다.
나) 당뇨환자는 열량과 탄수화물의 함량을 줄여야 하므로 열량과 탄
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나트륨, 비타민 함량,
그 외 영양소를 표시한 제품도 있다.
8) 영양 표시 활용
가) 체중조절에 관심이 있다면 열량을 확인하거나, “저지방”, “저열량”의 표시 를 확인한다.
나) 당뇨환자는 열량과 탄수화물의 함량을 줄여야 하므로 열량과
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2. 혼합 및 충전
3. 발효
4. 훈연
5. 건조
Ⅳ. 발효소시지 제조시 미생물학적 및 이화학적 변화
1. 미생물의 변화
2. 육색의 고정
3. 향미성분의 생성
Ⅴ. 발효 소시지의 스타터(starter)
1. 질산염환원균
2. 젖산균
3. 효모와 곰팡이
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소시지 제조시 첨가제로 식염, 발색제, 발색보조제, 설탕, GdL, Starter culture 등이 이용되어지고 있다.
5-1. 소금의 기능
5-2. 사용할 수 있는 설탕의 종류, 기능
5-3. 발색제로 사용하는 아질산염과 질산염의 기능과 사용상의 차이.
5-4. 발색보조
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중, 한-일 FTA국민인식조사 및 경제적 시사점 Ⅱ. 한·중 FTA의 추진배경과 필요성
1. 중국의 FTA 전략
2. 한·중FTA의 필요성
1) 공격적 이유
2) 방어적 이유
Ⅲ. 한·중 FTA에 따른 농수산물 교역에 미치는 영향
1. 한·중 교역
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및 직무성과의 의미 36
1. 직무만족의 의미 36
2. 직무성과의 의미 37
제 4 절 노조몰입과 직무만족 및 성과와의 관계 41
1. 노조몰입과 직무만족 41
2. 노조몰입과 직무성과 44
제 5 절 선행연구의 고찰 45
1. 개인특성과
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및 효소생산 최적조건의 조사, 한국식품영양학회지, 32(7), 976～980(2003)
8. 김지상, 문갑순, 이경희, 이영순: 황석어(collichthys nireatus jordan et starks)젓갈의 숙성과정 중 품질변화와 항산화작용에 관한 연구, 한국식품영양학회지, 35(2), 171～176(2006)
9.
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및 배경 3
제 1절 Maillard 반응의 개요 및 mechanism 3
Ⅰ. Maillard 반응의 개요 3
Ⅱ. Maillard reaction mechanism 4
1. 초기단계 4
2. 중간단계 4
3. 최종단계 6
Ⅲ. Maillard 반응에 영향을 미치는 요인 7
1. 온도의 영향 7
2. pH의 영향 8
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및 결론
A. 요약
첫째, ‘병아리’와‘나비’에 대한 과학적 개념 형성에 관한 현황 분석에 의하면, 동물 관찰 시 탐색-발견 중심의 교사 발문을 경험한 유아들은 교사의 발문 없이 관찰만 경험한 유아들보다 과학적 개념에서 사전-사후를 비
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중 습식과 건식은 감지기가 없고, 또한, 일제살수식 헤드는 개방형이고 나머지는 폐쇄형 헤드.
◆이산화탄소 소화설비
장점 반영구적으로, 가격이 저렴하고 피연소물에 피해가 적다. 비전도성으로 전기화재에 유효하다
단점 인체에 질식 및
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중증도 분류
- 긴급환자 적색이고 토끼 그림
- 응급환자 황색이고 거북이 그림
- 비응급환자 녹색이고 X표시
- 지연환자 검정색이고 +표시
◆하인리히 이론(--> 불안전한 상태와 불안전한 행동을 없애는 것이 중요한 요소라고 생각했다)
- 1:29:
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필요할 때 언제든지 돌려주는 것이 바로 기업은행의 가장 큰 역할이라고 생각합니다.
그래서 저는 10년 후 저와 관계를 맺는 기업은행 고객의 수가
4천여 명이 되게 하고 은행을 통해서 이들에게 행복을 지켜주는, 그래서 대한민국의 행복지
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