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호텔의 시설과 설비는 끊임없이 고객의 취향에 맞게 발전되어야 할 것이다.
인간의 척도에 맞게 설계하고 계획하는 것만이 21세기 호텔 산업에서 살아남을 수 있는 길이다. 다양한 공구성과 배치로 인한 쾌적한 환경, 깨끗한 이미지를 주어 여
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환경을 조성해 준다. 완전히 독립된 이중벽이면 음의 투과손실은 2개벽의 합으로 증가되어 동질량의 단일벽 보다 우수한 차음효과를 얻게 된다. 이것이 단절의 원리이며 석고보드 이중벽이 타재료에 비해 보다 경제적이며 우수한 성능을 나
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호텔 廚房管理 改善方案에 관한 硏究
金壯益 저 | 京畿大 大學院 발행, 관광경영 전공
외식경영에 대한 국내 연구
김대권 저 | 淸州大學校 産業經營硏究所 발행
호텔주방설비가 생산효율에 미치는 영향에 관한 연구
김인환 저 | 영산대 경영
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설비되어야 함
1. 주방 설비
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2) 주방설비와 조리사의 관계
주방의 물리적 환경관리(요소)에는 온도와 습도조절, 조명시설, 주방내부의 색상, 주방의 소음, 기후환경(열·습도), 환기 등
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공조계획 및 에너지절약
● 초고층건물에서의 급수,급탕설계
● 선 스쿠프(sun scoop)를 이용한 자연채광
● P.F.P(PRE FABRICATION PIPING SYSTEM)
7. 고층건물의 예시
■ 북한의 초고층 건물(평양 유경 호텔)
■ 상하이의 마천루, 진마오 타워
8. 참
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