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채소의 영양적 가치, 기호성 외 생체 항상성 유지, 생리대사 기능 조절, 질병의 예방이나 치료와 같이 인체 조정기능도 포함된다. 따라서 다양한 채소의 식품적 가치를 살펴보고, 합리적인 채소섭취 방법의 강구와 국민건강 증진 차원에서도
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채소섭취가 건강에 어디에 좋다는 걸 어떻게 알릴 수가 있을까? 이미 국민들은 과채소가 건강에 좋다는 걸 다 아는 사실이다. 이 같은 기능성 식품이 꾸준히 연구 및 발전되고 있으며, 채소의 식품적 가치는 과학적으로 확인되고 있다. 채소는
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채소 소비를 촉진할 수 있는 방안으로는 채소를 소재로 한 만화 또는 영상 교육을 확대해나가는 것이다. 이를 통해 어린이들이 채소에 대한 반발감을 줄이고 점진적으로 채소 섭취량을 늘려나갈 수 잇을 것이다. 어린 시절 채소를 정기적으로
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채소의 가치는 점점 더 커지고 있다. 그러나 이와 동시에 인스턴트 또는 간편식을 접할 수 있는 기회 역시 과거와 비교할 때 훨씬 더 증가하고 있는 현 상황에서, 채소 섭취를 증가시키기 위해서는 가정에서뿐만 아니라 국가적인 차원에서도
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섭취하도록 한다.
3) 국민건강 증진 차원에서 채소 소비촉진 방안
(1) 유아 청소년기에 채소의 건강효과에 대한 교육 강화
식습관은 이유식과 유아식 등 유아기 때의 식품의 섭취경험이 매우 중요한 영향을 미친다. 어릴 때 채소반찬이나 샐러
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섭취빈도와 관련된 일반사항 및 식생활 요인 32
4) 주류의 섭취빈도와 관련된 일반사항 및 식생활 요인………………… 34
5) 탄수화물 간식류의 섭취빈도와 관련된 일반사항 및 식생활 요인 37
6) 채소류의 섭취빈도와 관련된 일
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섭취한다고 생각하십니까?
① 질병의 예방과 치료를 위해 ② 피로회복을 위해
③ 식사에서 부족한 영양소 공급
④ 노화방지 ⑤ 체력증진을 위해 ⑥ 미용효과
15. 건강식품(영양제)의 성분과 효능을 알고 섭취하십니까?
① 알고 먹는다 ② 모른
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섭취가 혈중지질과 체중에 미치는 영향, 한국영양학회지, Vol.25, (1997)
임경숙, 조경자, 남희정, 이경희, 박혜련, 일부 저소득층 도시노인과 농촌노인의 영양소 섭취 및 관련변인 비교연구, 한국식품영양과학회지, 29(2), p.257-267, (2000)
한경희, 최
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※ 부록
1. 수거한 음료수에 사용된 식품첨가물
과일 채소 음료 탄산음료 혼합음료 액상 차, 커피음료
2. 경기도 일부지역 마트에 6월1일 ~ 6월 30일까지의 음료 매출표
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채소- 가지, 토마토, 죽순, 시금치, 버섯, 고사리 ,토란 등
* 대체식품
우유(치즈, 아이스크림, 요구르트) -> 모카, 두유, 코코넛 우유
달걀( 커스터드, 푸딩, 마요네즈) -> 달걀이 안든 제과품, 스파게티
밀( 과자, 크래커, 핫도그, 소시지) ->
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채소밭을 걸어갈 때 피부를 통한 감염
4.편충
말채찍모양을 한 기생충
5.동양모양 선충
2)어패류로부터 감염되는 기생충
간디스토마와 폐디스토마의 인체 감염형은 피낭유충이다
충란→유모유충→포자낭유충→Redi유충→유미유충→피낭유충
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