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제조한 전통된장의 품질 특성, 동아시아식생활학회
이보배(2011), 전통된장을 이용한 된장분말 건조공정의 최적화, 세종대학교
이학태 외 2명(2009), 재래 된장과 시판 된장의 미생물 오염 및 바이오제닉 아민 함량 분석, 한국식품위생안전성학
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탈지분유, 유청분말, 크림분말 등이 사용 될 수 있다. 특히 밀크 초콜릿에서 밀크의 풍미와 신선도가 초콜릿의 품질을 결정적으로 좌우하며 밀크 성분의 가공 방법에 따라서도 풍미가 달라지게 된다. 하지만 이번에 제조한 생 초콜릿은 시중
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특성을 설명하시오.
2. 현재 유통되고 있는 가공식품 중 다음과 같은 사항을 고려하여 식품을 선정하고 주어진 항목에 대해 기술하시오.
[가공식품선정조건]
1) 일괄표시면, 주표시면, 기타표시면이 명확히 구분된 식품
2) 정부인증
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①일괄표시면, 주표시면, 기타표시면 기술
②영양성분표시사항 기술
③부착된 정부인증마크 기술 및 그에 대한 설명
④상품의 원재료 특성과 사용된 식품첨가물 종류
⑤구입처에 관한 설명과 포장재 특성
-이하 과제 작성
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품질과 생산성이 우수한 업체로 인식되고 있지만 향후 PDBS-80, GPP-36에 이어 지속적인 새로운 난연제 개발에 주력하고 있다.
20. Mikuni Smelting & Refining
동사의 삼산화안티몬은 순도가 높은 금속안티몬을 원료로 하여 엄격한 관리로 제조되기 때문
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