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품질변화와 항산화작용에 관한 연구, 한국식품영양학회지, 35(2), 171~176(2006)
9.안현주,이경행, 이철호,차보숙,변명우: 감마선 이용 저염 새우젓 제조시 화학성분의 변화, 한국식품영양학회지, 29(4), 629~634(2000)
10.이현숙,이원동,고병호,이명숙:
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관한 연구」, 동국대학교 대학원, 석사학위논문, 2006.
차호준,「중개법인의 부동산종합서비스 제도화방안」, 건국대학교, 석사학위
논문, 2008.
최민섭,「인터넷부동산서비스 품질이 마케팅성과에 미치는 영향에 관한 연 구」, 건국대학교 대
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특성에 관한연구, 기초과학연구소, p169~107, 1992
11. 하윤식, 손만식, 백우현, 비이온 계면활성제에서 친수성기와 소수성기의 그룹의 특성, 한국환경과학회지, p56~57, 1994
12. Y. Moroi, “Micelles”, Plenum Press, New York, 1992
13. Water-in-Oil Emulsion Formation
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연구원, (www.dhamul.co.kr)
김해영,『한·중 무역분쟁사례와 해결방안에 관한 연구』, 제주대학교:석사학위논문, 2008년. 리원원,『 한중 교역의 현황분석과 교역증진 방안에 관한 연구 』,동아대학교 석사학위논문, 2007년.
방현희,조혜란,『WTO사례
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첨가하여 여러 가지 반응 조건에 따라 meat flavor를 제조하였다. 따라서 본 연구에서는 Maillard 반응 생성물에 yeast extract등 원료 소재를 첨가하여 meat flavor, meat broth를 제조한 후 관능적 품질특성 및 제조 기술을 정립하고 제품화 하고자 하였다.
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