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식품가공학(류태종·리상건, 문운당, 1994)
-발효 및 식품공업·한국의 화학공업·(권태완, 한국화학공학회, 1994)
-총합식료공업(앵정방인, 조창서점, 1980)
-Encyclopedia of Food, Agriculture and Nutrition(Lapites, D.N., McGaw Hill,
-황조혜, 김선아, 푸드마케팅,
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2017), 식품 표시제 해설. 식품표시 정보를 읽으면 건강이 보인다. 농촌진흥청. 198.
식품의약품안전처(2013). 식품 등의 표시기준 가이드라인. 식품소비안전과. 푸드마케팅(식품영양)
1. 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식
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식품의 안전성에 높은 신뢰성을 줄 수 있다.
나. HACCP는 위해를 사전에 예방할 수 있다.
다. HACCP는 문제의 근본 원인을 정확하고 신속하게 밝힘으로써 책임소재를 분명히 할 수 있다.
라. HACCP는 원료에서, 제조, 가공 등의 식품 공정별로 모두
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가공학(류태종·리상건, 문운당, 1994)
-발효 및 식품공업·한국의 화학공업·(권태완, 한국화학공학회, 1994)
-총합식료공업(앵정방인, 조창서점, 1980)
-Encyclopedia of Food, Agriculture and Nutrition(Lapites, D.N., McGaw Hill, 1977)
-황조혜, 김선아, 푸드마케팅, 한
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푸드마케팅, 한국방송통신대학교출판문화원, 2018
전희정.전세열.심영자. 『식품과 현대인의 건강』. 지구문화사 2006.
노영화. 『식품표시 제도에 관한 연구』. 한국소비자 보호원 1999.
식품의약품안전청. 『식품의 영양표시 기준』. 영양평가
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