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외식업의 업종 편중이 심함
영세함
낮은 생존율
불안정한 사업구조
가맹본부의 창업과정이 비 체계적
프랜차이즈의 전문 인력의 부족
가맹점에 대한 통제, 관리 능력 부족 정의
역사
창업절차
이론비교
시장현황
사례비교
나아
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프랜차이즈
2)본사가 채용하는 목적에 따른 분류
유통 프랜차이즈, 비즈니스 포맷 프랜차이즈, 컨버전 프랜차이즈
3)체인 형태에 따른 분류
본부 직영 체인점, 임의적 체인점, 프랜차이즈 체인
3.프랜차이즈의 장단점
4.프랜차이즈 본부
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프랜차이즈 시스템
제 1 절 프랜차이즈
1. 프랜차이즈의 개념
2. 프랜차이즈의 효용과 장단점
3. 프랜차이즈의 특징
제 2 절 프랜차이즈 패키지 확립
1. 프랜차이즈 패키지의 기능
2. 프랜차이즈의 기업성장론
3. 프랜차이즈의 현황
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현황 및 전망
1. 패밀리 레스토랑 업계
2. 패스프푸드 업계
3. 피자업계
4. 단체급식 업계
제 3 절 외식업체의 아웃소싱 현황
1. 아웃소싱의 개념(Out sourcing)
2. 아웃소싱의 도입단계
3. 아웃소싱의 장단점
4. 외식기업의 아웃소싱 도입현황
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프랜차이즈에 관한연구」, 한국부동산학회, 부동산학보 제18집. Ⅰ.외식업 프랜차이즈의 개요
1.프랜차이즈 사업의 개요
2.외식업 프랜차이즈의 개념
Ⅱ.국내 및 국외 프랜차이즈 산업의 현황
1.국내 프랜차이즈 산업의 현황
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