학교급식소의 HACCP 시스템 적합성 검증(Ⅱ) - 비가열조리 공정을 중심으로 -

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	학교급식의 성공적인 HACCP 시스템 구축 및 적용방안 HACCP 개발과 적용, 한국식품위생학회 학술심포지엄,한국식품위생학회, 1995. 정동관, 류은순, 초등학교 급식소 환경위생평가, 한국식품영양과학회 춘계학술대회 자료집. 1999. 최숙희, 학교급식에 HACCP시스템 적용시 장애요인에 대한 영양사 인 HACCP시스템이란 효과적HACCP시스템구축, HACCP작업공정흐름도 HACCP팀구성및역할, 학교급식의 성공적인 HACCP 시스템 구축 및 적용방안,	페이지 13페이지 가격 2,700원 등록일 2008.09.03 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 있음 최근 2주 판매 이력 없음
	[식품위생학 공통] 1. 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명 (HACCP) 소스, 머스터드소스가 사용되었으며 제조과정은 다음 그림과 같다. 각 단계의 중요관리점을 설명하시오(20점). 1) 원재료 입고 및 검수단계 2) 재료저장단계 3) 전처리단계 4) 조리단계 5) 포장 및 판매전 보관단계 Ⅲ. 결론 참고문헌 HACCP 즉석식품, CCP 감자샐러드, [식품위생학 공통] 1. 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명 (HACCP),	페이지 9페이지 가격 3,600원 등록일 2014.09.29 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 있음 최근 2주 판매 이력 없음
	급식관리에서의 haccp적용 위생관리요령 건조시키고 오염을 방지함 급식관리에서의 haccp적용 위생관리요령 1) HACCP 개념 2) HACCP의 역사적 배경 3) HACCP시스템 수행 절차 (1) HACCP 준비단계(Stevenson, 1995) (2) HACCP 시스템 수행 단계 4) 보육시설에서의 HACCP을 이용한 식중독 예방법 haccp, 급식관리, 위생관리, haccp 급식관리, 급식관리에서의 haccp적용 위생관리요령,	페이지 16페이지 가격 3,000원 등록일 2012.03.13 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음
	단체급식관리 기말 공정분석/ 작업자 공정분석) 작업측정(실적자료법, 시간연구법, 표준자료법, PTS, 워크샘플링) 작업 디자인 원칙(재료운반관리 원칙-테일러/ 동작경제 원칙-길브레스) 작업 일정계획 작성시 고려할 요소 : 메뉴 항목 수, 구매형태, 생산량, 숙 단체급식관리, 기말, 직영급식, 단체급식관리 기말, 단체급식관리 기말,	페이지 11페이지 가격 9,660원 등록일 2012.10.17 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음
	식품위생학)채소菜蔬샐러드와 새우튀김의 조리공정을 비교 조리공정단계별로 주의... HACCP제도와 기업의 대응방안, 2009 1. 서론 2. HACCP의 정의, 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)의 개념 3. HACCP의 7원칙 4. 채소샐러드와 새우튀김의 조리공정을 비교하여 조리공정단계별로 주의하여야 할 점을 설명하시오. 5. 채소샐러드와 새우 HACCP HA, 식품위생학 위해요소중점관리기준, 식품위생학)채소菜蔬샐러드와 새우튀김의 조리공정을 비교 조리공정단계별로 주의하여야 할 점을 설명,	페이지 11페이지 가격 2,200원 등록일 2015.10.01 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 있음 최근 2주 판매 이력 없음