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성오니법에서의 이용
3) 토양 속의 질소고정세균
4) 토양의 병원균을 억제하는 미생물
2-2. 생활환경적인 측면
1) 식품에 사용
2) 백신에 사용
3) 항생물질을 생산하는데 사용
4) 미생물을 산업에서 이용하는 방법 :
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성(死物寄生性)인 버섯은 배양종균(培養種菌)에 의한 인공재배가 가능하다. 현재 일반적으로 재배가 이루어지고 있는 식용버섯의 종류는 양송이 표고 풀버섯 목이 느타리 팽나무버섯 맛버섯 등이다. 양송이 재배는 유럽에서 시작되어 미국에
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성을 설명하시오. 2) 이러한 부패에 영향을 미치는 식품의 물리화학적 특성(내적 요인)과 저장환경(외적 요인)을 분석하시오. 3) 부패를 억제하기 위한 미생물 제어법 한 가지를 선정하여 자세히 설명하시오
2. 식품에 미생물이 생육하는 경우
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성분의 이용
5. 식품가공에 이용
6. 미생물 대사생산물의 이용
[제 3절 미생물의 명명과 분류학상 위치]
{제 2장 곰팡이}
[제 1절 곰팡이의 형태와 특성]
☻ 곰팡이의 형태
[제 2절 곰팡이의 증식]
[제 3절 곰팡이의 생리]
{제 5절 중요한
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의한 품질 저하 막기 위해 후처리한다.
*수산 가공 식품
1) 냉동품2)건제품3) 훈제품4) 염장품 5) 연제품6) 병-통조림
*키틴, 키토산 이용
1) 식이성 섬유
2) 항균, 곰팡이제
3) 폐수처리 응집제
4) 정성증가제 (물성 개량)
*해양 심층수 이용분야
저온
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