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향토음식을 취급하는 여러 음식점들이 한데 모여 특정 향토음식 먹거리 촌을 형성하고 그곳에서 그와 관련된 음식축제 또한 개최된다면 음식관광지로서의 이미지 각인효과를 창출할 수 있을 것이다.
한국의 경우 향토음식 개발 연구 사업과
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활성화 방안 연구> 진영일, 경기대학교 관광전문대학원 2005
5. <식품과 음식문화> 교문사, 김기숙, 1999.
6. <외국인관광객을 위한 한국 전통음식의 관광상품화> 장해진, 연세대학교 대학원 2003
7. <한국음식의 상품화에 대한 연구>
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관광호응도 유도와 다양한 인센티브를 부여토록 한다.
5) 독특하고 다양한 음식(먹거리)의 제공
(1) 지역 먹거리 육성 및 전문점 특화
부산의 지역특성을 살릴 수 있는 향토식당(전통식당)과 생선요리 중심의 수산해양식당을 전문화하고, 한편
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관광객
Ⅲ. 부산관광의 문제점
1) 대표적인 관광시설의 부족
2) 관광지원체계의 미흡
3) 관광 상품 및 쇼핑시설의 미흡
4) 교통수단의 부족 및 극심한 교통체증
5) 여러 가지 환경 문제 발생
Ⅳ. 부산 관광의 활성화 방안
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활성화 방안, 지역정책 연구, 2011.
윤병선, 일본 지산지소운동의 현황과 과제, 한국농촌사회학회 정기학술대회, 2011.
이민수, 전라북도 로컬푸드 활성화 방안, 전북발전연구원, 2013.
이선호 외, 향토 음식 상품화 연구, 한국조리학회, 제16권 4
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