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종사원, 본사직원을 위한 교육지침서, 마케팅, 품질관리 현장지도, 현장감시, 회계보고 지침서 등을 반드시 제공해 주어야 할 것이다.
참고문헌
- 이수광/이재섭, 서비스산업의 인적자원관리(2003), 대왕사
- 김충호/원융희, 호텔조직인사관리(1
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종사원, 본사직원을 위한 교육지침서, 마케팅, 품질관리 현장지도, 현장감시, 회계보고 지침서 등을 반드시 제공해 주어야 할 것이다.
※ 참고문헌
- 이수광/이재섭, 서비스산업의 인적자원관리(2003), 대왕사
- 김충호/원융희, 호텔조직인사관
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종사원에게 지출한 급료를 통해 발생한 재생산 효과를 말한다. 즉, 카지노 종사원의 소득 향상 → 가계소득 증대 → 소비 증가 → 일반산업의 생산활동(매출액) 증대라는 일련의 과정을 통해 지역경제가 활성화되는 효과를 말한다. 1. 귀하
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조리사들은 조리 업무과정에서 나타날 수 있는 제반 여건을 충분히 분석하여 개인보다는 사회전체에 미치는 영향에 더 집착해야한다. 이창국(2000)「호텔주방 조리종사원의 직무만족도와 이직에 관한 연구」경기대학교 경영대학원
4) 세계 식
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조리학개론,(1998), 신광출판사,
김원경, 신인적자원관리론,(1997), 형설출판사
Food & Restaurant, 조리사협회발간, 2002,1월호.
오석태, 호텔조리부문 종사원들의 사회적 인식평가에 관한연구, (1994), 경희대학교 경희대학교 대학원 석사학위 청구논문
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customer / provider interations 1st ed., Jossey-Bass Inc, 1995.
J.A. Czepiel, M.R.Solomon & C.F. Surprenant eds., Lexington, MA : Lexington Books, pp.243∼254.
Jane, K.B., "Service Mapping ; Back to basics", Understanding Services Management, Vol. No. pp.119∼142
Johnston, Robert, "Operations; From
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