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지방대체용으로 이용
현재의 식생활은 사회구조 변화에 따라 조리가공품의 이용 빈도가 높아지면서 지방섭취량이 증가하고 있다. 또한 마요네즈, 마가린, 아이스크림, 초콜릿 등 유지식품의 소비증가로 인해 지방질 소비가 크게 증가하고 있
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지방산의 심혈관질환 치료효과, 혈청 중성지방 강하효과
-HDL의 항염증 효과: LPS와 SAA와 결합하여 중화시키므로 염증 억제 효과가 있음
-ceramide의 암억제 효과
-(ceramide 피부 apoptosis를 일으켜 암세포죽임)
-리피드를 이용한 항암제의 개발
-온열
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영양식은 따로 있다』 (넥서스BOOKS 2007)
야마다 요코 『뱃살 제로』 (영진닷컴 2003) 1. 올바른 영양 섭취를 위한 식사지침
2. 식품 구성탑
3. 내장 지방이 생기지 않는 식생활
4. 식이섬유는 다이어트의 도우미
5. 다이어트 영양식
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지방 중 오메가6는 콩기름 옥수수기름 올리브유 같은 식물성 기름에 오메가3는 등푸른 생선 견과류 들기름에 많이 들어 있다.
[출처]건강한 지방 섭취방법|작성자나눔휘트니스 매탄점
자료참고
한국사이버평생교육원 - 식생활관리 <목
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식생활과 건강 , 서울 : 신광출판사.
-모수미 외. 2004. 생활주기영양학. 효일문화사.
-임경숙, 2004. “초등학교 급식의 영양관리 현황 및 개선 방안 연구”, 대한영양사협회 학술지, 제 10권 제 2호,
-이정근, 양·한방 진료선호성 연구, 한양대학
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