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Phenol-Sulfuric Acid Method for Total Carbohydrates
Introduction:
The total carbohydrate contents of liquid food and food extracts can be determined. Simple sugars, oligosaccharides, polysaccharides, and their derivatives give a stable orange color when reacted with phenol and concentrated sulfur
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2412&categoryId=42412
당 정량
- http://blog.naver.com/1017daeun/70100641686 2. 실험 제목(Subject)
3. 실험 목적(Purpose) :
4. 실험 재료, 기구(Material) :
5. 실험 방법(Method)
6. 실험 결과(Result) :
7. 고찰(Discussion)
8. 참고문헌(Reference)
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때 삼각플라스크 안에 이물질이 있다면 원심분리기에 넣어 액체만 따로 걸러내 실험에 이용한다.
고구마 전분 안에 들어있는 당의 정량
1) blank test: 18.2ml
2) 본실험 : 12.4ml
3) 적정용액의 팩터(F) : 1
4) 각종 환원당의 0.05 N Na2S2O3용액 1ml에 상당하
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당하는 Na2S2O35H2O 표준용액의 소비량을 알 수 있다. 표준당약으로 Na2S2O35H2O 표준용액 1ml에 상당하는 당량의 mg을 구하여 미지 농도의 당약의 적정 값을 계산한다. 주로 미량의 당을 정량할 때 사용한다.
Cu(OH)2 + R CHO → Cu2O +H2O +R COOH
KIO3 + 5KI +3H2
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정량은 비교적 근접한 결과가 나왔다고 생각된다.
일반적으로 조회분의 색은 백색 내지는 회백색이나 금속함량에 따라 Mn이 포함되어 있으면 청록색, Cu는 흑색, Fe는 갈색을 띈다. 따라서 조회분의 색을 관찰함으로서 대략적인 무기물의 종류
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