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미생물 실습 (미생물 검사 목적, 미생물 검체 도착, 균 배양, 균의 특이 집락 채취, 미생물 검사 종류, C1 검체 그램 염색, 아포염색, 미생물 검사목적, 미생물 검체도착, 균배양, 균의특이 집락 채취, 미생물검사)
검사의 목적
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- - - p.1
☞식품위생검사의 목적 - - - p.1
☞미생물 검사원리 - - - p.1
☞검체 채취 및 운반요령- - - p.2
☞미생물검사의 종류 및 방법 - p.2
☞참고문헌 - - - - p.5
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검사기기, 양재승, 한국식품영양학회, Vol 10 414~421 (1997)
2. 식품의약품안전청
3. http://food.hyejeon.ac.kr/html/food_company.html
4. HACCP 시스템의 검증방법 확립, 김성조, 한국보건산업진흥원 (2006) Ⅰ. 서론 3
Ⅱ. 본론 4
1. 용어정리 4
2. 제조공정
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검사를 실시함으로써 불량 식자재로 인한 식중독 사고 등을 예방하고 있다. 검사의 종류는 위탁가공물질검사, 영양분석검사, 식품첨가물검사, 중금속검사, 안정성 검사, 미생물검사, 기타 이화학검사, 품직검사, 안정성 검사 등이다. 학교급
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처리법에서는 다양한 품목의 축산물가공품이 관리대상으로 추가되어 이제까지 실시하여오던 임상병리검사를 중심으로 하는 도축도계검사와 잔류무질검사, 유해미생물검사 이외에 새로이 성분규격에 관한 업무가 추가되었으며 그 종류는 60
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