|
1. Abstract
2. 서론
3. 재료 및 방법
4. 결과 및 고찰
5. 참고문헌
|
- 페이지 5페이지
- 가격 2,500원
- 등록일 2021.11.11
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
983kg)
깍둑썰기 하여 준비한다.
분쇄기에 물을 넣어가며 갈아준다.
조금 더 곱게 갈아 마무리한다.
체에 분리를 시킨다.
위에 건더기는 걷어낸 모습 / 감자 전분만 모여있다.
원심분리기에 넣고 분리시킨다.
분리 전 분리 후
건조 전 건조 후
4.
|
- 페이지 5페이지
- 가격 1,000원
- 등록일 2019.07.17
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
트로도 인기가 높다. 와플은 독일어에서 유래된 명칭으로 프랑스어로는 고프르(gaufrier)라고 한다. 와플의 기원은 확실하지는 않으나 중세시대로 추정하고 있다. 와플은 14세기 중반 유럽에서 시작되어 영국·프랑스·독일·네덜란드·벨기에 등
|
- 페이지 19페이지
- 가격 2,000원
- 등록일 2010.11.14
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
식품첨가물학, 1998, 지성출판사
⇒송재철박현정, 최신 식품가공학, 1997, 유림문화사
⇒차가성김재욱최춘언, 마요네즈 제조 시 난황 사용량에 따른 유화 안정성의 비교, Korean J. Food SCI. Technol, 1988 Vol. 20, No. 2, pp225-230
⇒배호미오명숙, 마요네즈
|
- 페이지 15페이지
- 가격 2,000원
- 등록일 2008.10.01
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
식품가공학, 송재철 공저, 유림문화사, 1997,
최신식품가공·저장학, 송재철·박현정, 효일문화사, 1994
수산가공학요론, 박영호·장동석·김선봉, 형설출판사, 1999 p.396∼399
수산식품제조실무, 양철영, 세진사, 2002
수산물도매시장의 법적구조 -
|
- 페이지 43페이지
- 가격 3,000원
- 등록일 2008.10.27
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|