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김치의 종류와 특징
- 제주도 배추김치 - 순무 섞박지 - 갈치젓 섞박지
- 명태무 섞박지 - 오징어채 김치 - 전복물김치
2.내륙 지역 김치의 종류와 특징
- 게걸무 깍두기 - 갓김치 - 고들빼기 김치
-고추소박이 - 사과말
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의 의미를 지님을 보여준다.
영상 속에는 내가 그동안 모르고 있었던 많은 김치의 종류가 보여 졌다. 명태김치, 통 오징어김치, 고들빼기김치, 죽순김치, 가지소박이, 토마토소박이, 오이쌈김치, 등등..
이 수많은 김치 속에는 한국의 힘을 보
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김치
→ 한국 전통의 발효식품이자 절인음식
→ 소금물에 절여 보관성을 높인 채소를 갖은 양념으로 맛을 내어 먹는 음식
→ 한국 음식 특유의 매콤함과 감칠맛을 느낄 수 있는 가장 한국적인 음식
일반적인 김치 → 배추를 절여
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, 청각 물김치등이 있다.
6. 육류를 이용해 만들 수 있는 김치류
가자미 식혜, 마른고기 식혜, 굴김치, 꽁치 김치, 새치 김치, 대구 김치, 북어 김치, 오징어 김치, 전복 김치, 닭김치, 꿩 김치,제육 김치, 오징어 생채, 제육 생채, 통돼지 소박이,
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김치의 종류
1. 계절별 김치
【봄/여름】 가지소박이 나박김치 부추김치 오이소박이 깻잎김치
미나리김치 우엉김치 열무김치 쑥갓김치
【가을】 배추김치 보김치 오징어채김치 궁중젓국지
숙깍두기 파김치 갓김치 호박김치
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오징어볶음, 김치찌개 등 반찬과 도시락을 먹으면서 요리를 하면 평생 맛있는 음식을 먹을 수 있겠단 막연한 생각으로 흥미를 갖고 시작했던 일이 이제는 제 삶의 일부가 되어버렸습니다. 저는 인간의 가장 기본적인 욕구 중 식욕에 만족 그
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오징어, 낙지, 조류
견과류- 땅콩, 호두
채소- 가지, 토마토, 죽순, 시금치, 버섯, 고사리 ,토란 등
* 대체식품
우유(치즈, 아이스크림, 요구르트) -> 모카, 두유, 코코넛 우유
달걀( 커스터드, 푸딩, 마요네즈) -> 달걀이 안든 제과품, 스파게티
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