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일본이 가깝지만 멀리 있는 것 같은 느낌도 들었다. 중학교나 고등학교 때도 한식과 일식의 요리에 대해서는 이론적으로 중국음식이나 다른 서양 음식보다 더 많이 공부한 것으로 기억하고 있다. 중학교때 열심히 외웠던 일본의 주요음식 중
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일본의 주요음식
① 지역적 분류
관동요리
관동요리는 무인 및 사회적 지위가 높은 사람들에게 제공하기 위한 의례요리가 발달한 것으로 설탕을 많이 쓰고, 맛이 진하고 달며 짠 것이 특징이다. 동경을 중심으로 한 요리로서 깊은 바다에서
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개요◈
■ 서론
소개글
■ 본론
1. 음식문화의 형성과 특징
(1) 음식문화의 형성배경
(2) 음식의 특징
2. 시대별 음식문화의 특징
3. 일본의 음식
(1) 주요 음식
(2) 지역별 음식
(3) 명절 음식
4. 일본의 식사예절과 상차림
(1)
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음식의 주요 기능과 사례
1) 생태적 기능
2) 심리적 기능
3) 사회적 기능
2, 식생활과 식문화
3, 중국의 음식문화
4, 중국인의 식생활과 건강
5, 한반도의 기후와 풍토
6, 한국 식문화의 원래 모습
7, 일본의 풍토
8, 일본의 식문화
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음식문화와 평론, 푸른행복
* 김미숙(2007), 일본음식문화기행문, 한국식품조리과학회
* 김선희(2003), 일본 음식문화에 대한 인지도 연구, 부산외국어대학교
* 김문길(2009), 일본문화 입문 : 일본학의 길잡이, 부산외국어대학교 출판부
* 박병학,
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