|
증류하여 알코올도수를 높인술(브랜디,진,보드카,럼,데낄라,위스키)
혼성주:양조주,증류주+과일,약초등을혼합하여만든술 ex:매실주,인삼주,딸기주 칵테일 정의
칵테일 기물
칵테일 글라스
칵테일 종류
칵테일 관련 직종/자격증
|
|
|
칵테일의 모든 것 (All About Cocktail) [칵테일 설문조사, 칵테일 정의, 칵테일 종류, 칵테일 글라스 종류, 학교 주변 칵테일 바, 칵테일 제조법, 홈메이드칵테일 제조법]
1 왜 칵테일인가
2 칵테일관련 설문조사
칵테일 , 얼마나 알고 있니?
20
|
|
|
칵테일에서는 빼놓을 수 없는 술이다.
1) 과실류
퀴라소(Curacao) : 오렌지 껍질과 브랜디를 섞어 만든 것으로 향기와 단맛이 강하다. 블루, 화이트, 오렌지 등 세가지 종류가 있으며, 알코올 함량은 27~40% 정도이다.
트리플 섹(Triple sec) : 화이트
|
|
|
칵테일 핀(Cocktail Pin)이라고도 한다. 칵테일의 분위기에 맞는 모양이나 색깔, 재질의 것을 택하면 된다.
16) 글라스 홀더(Glass Holder)
핫(Hot) 타입의 칵테일을 마실 때 글라스를 넣을 수 있는 그릇.
2, 얼음의 종류
1) Block Ice(블럭 아이스)
덩어리 얼
|
|
|
칵테일(champagne cocktail) : 연회석상에 내는 것으로, 그 많은 것이 낱낱이 글라스마다에서 만들어져 제공된다. 그러나 복잡한 여러 가지 종류의 양주를 배합해야 하는 경우에는 1번에 큰 셰이커에서 흔들어 만들어 글라스에 따르고 샴페인을 넣
|
|
 |
종류가 시판되고 있습니다.
그림 3.4 Sauza Tres Generaciones &
Plato, Reposado, Anejo
참고 문헌
장상태 2009년 조주기능사 핵심이론 & 문제풀이 pp. 16~25/음료의 개요. 88~90/ 테킬라(Tequila)
김일호 2008년 와인&칵테일 세상의 모든 술 한권에 다 있다. pp. 122~123/
|
|
 |
글라스
1. 대표이사의 이름을 알고 있습니까?
2. 코리아오토글라스의 주식 액면가를 알고 있습니까?
3. 회사의 전년도 부채비율과 자본금, 매출액을 아십니까?
4. 안전유리 상식과 회사가 취득한 표준 품질규격의 종류는?
5. 코리아오토글라스
|
|
메뉴펼치기
