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있는 plate를 선택하여 colny의 수를 계산한다.
③ Colony 수의 평균을 구하고 희석 배율을 곱하여 시료의 미생물 밀도를 구한다. 결과는 CFU/g 또는 CFU/ml로 표시하고 지수함수 형태로 표시하며, 유효숫자는 두 자리 또는 세자리를 사용한다.
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시험관 입구와 바개를 멸균한다.
⑥ LB배지에 도말한다.
⑦ 사용한 백금이는 멸균한 후 제자리에 둔다. 1. Purpose
2. Introduction
1) pure culture : Separation - special(wanted) cell
2) CFU(Colony-Forming Unit)
3. Materials & Methods - streaking
1) Materials
2) Methods
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東和技術. 2001, 124p, 125p. 1. 실험 제목
2. 실험 목적
3. 이론 및 원리
(1) 아밀라제(Amylase)
(2) 시료 채취
(3) Enrichment culture
(4) 도말평판법(Spread plate method)
(5) 균수의 측정(CFU, Colony Forming Unit)
(6) 균주 보존법
4. 실험 방법
5. 참고 문헌
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6cfu/ml, HTST 처리유가 3.1×10**4～1.8×10**5 cfu/ml이었다.
(2) 원유중의 대장균군의 일반세균이 6.8%까지 검출되었으나 LTLT, HTST, UHT처리유 모두에서 대장균은 검출되지 않았으며, 이들 열처리유를 4℃에서 4일 저장후에도 대장균군은 검출되지 않았다.
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결과(Microbiological evaluation on the manufacturing environment of frozen dumplings)
구분
일반세균수
(CFU/mL)
대장균
진균수
(CFU/mL)
제조기기 및 설비
분쇄기(사용 중)
1.1×106
음성
-*
혼합기 내부(사용 중)
1.4×105
음성
-
성형기 스크류
3.6×103
음성
-
컨베이어1
<10
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