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color chart)에서 찾아 볼 수 있다. 증착과정이 진행 중이라면 7가지 색의 계열이 반복해서 나타날 것이다. 1회 반복해서 나타나면 그 막의 두께가 1/4 파장임을 의미한다. 이 때 order를 알 수 없을 때 fringe를 이용하는 방법이 있다.
5. 참고 문헌
반
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lipid cholesterol은 1~2g 정도가 이용된다.
2) 지방산화(lipid oxidation)
주로간과 adipose tissue에서 이루어지는데, β-oxdation method에 의해서 산화된다. 피하지방조직, 장기 사이의 지방조직 저축지방 조직이다.
3.5 바람직한 지방질의 섭취
포화지방은 일
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1. 지방산 산화
Most naturally occurring fatty acids have an even number of carbon atoms.
The pathway for catabolism of fatty acids is referred to as the b-oxidation pathway, because oxidation occurs at the b-carbon (C-3).
Triacylglycerols (triglycerides) are the most abundant dietary lipids. The
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산화전 산물과의 보완적이어야 한다. 많은 항산화제들은 금속 킬레이트 화합물 또는 다른 항산화물질과 상승작용을 하며 그러한 이점으로 더욱 나은 항산화 효과를 얻을 수 있다. 1. Introduction(소개)
2. chemistry of lipid oxidation(지방산화의
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식품의 항산화성 평가 방법
* 지방산화(lipid oxidation)란 지방이 산소와 결합하는 화학반응, 지방산의 불포화도가 높을수록 산소와 쉽게 결합할 수 있어 산화작용이 일어나 산패취를 포함한 휘발성 물질을 다량으로 생산하고 불포화지방산
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