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amino acids,
branched-chain a. a -> unproven benefit
④ flumazenil: benzodiazepine에 의해 유발된 encephalopathy에서 사용
⑤ chronic encephalopathy
lactulose, dietary protein restriction(60g/d), low dose of lactulose or neomycin 식물성 단백이 동물성 단백보다 낫다. 1. 정의
2.
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acid dehydrogenase complex에 의해 propionyl CoA로 산화적으로 탈 카복실 화된다.
이것은 succinyl CoA로 전환됩니다.
The branched-chain amino acids yield acetyl CoA, acetoacetate, or propionyl CoA 193pg
A. Leu 은 상응하는 α-ketocid 인 α-ketoisocaproate로 transaminated된다.
- α-Ketocid
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Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 효소 첨가한 Cheddar cheese의 아미노산 함량 변화
Ⅲ. 효소 첨가한 저지방 Cheddar cheese의 숙성 촉진
Ⅳ. Lipase가 체다 치즈 풍미향상에 미치는 영향
Ⅴ. Lipase를 첨가한 Cheddar cheese slurries의 숙성 촉진
Ⅵ. 결 론
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amino acid of fermented
Compositional
amino acid
Content (%)
Aspartic acid
7.4
Threonine
4.7
Serine
5.7
Glutamic acid
15.6
Glycine
3.2
Alanine
10.2
Valine
5.4
Cystein
1.7
Methionine
1.9
Isoleucine
4.7
Leucine
8.7
Tyrosine
4.5
Phenylalanine
4.1
Lysine
6.8
Histidine
2.0
Arginine
5.2
Proline
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단백질(simple protein), 복합단백질(conjugated protein) 및 유도단백질(derived protein)로 나눌 수 있다.
▪ 단순 단백질
이것은 가수분해시 아미노산들만 나오는 단백질을 말한다. 1. 실험목적
2. 이론
1) 아미노산(Amino acid)
- 아미노산의 구조
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