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powder.
Autoclave at 121℃ for 15 minutes. Test samples of the finished product
for performance using stable, typical control cultures.
Approximate Formular* per Liter
Proteose peptone NO.3
10.0g
Beef Extract
10.0g
Yeast Extract
5.0g
Dextrose
20.0g
Polysorbate 80
1.0g
Ammonium citrate
2.0g
Sodium Ace
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powder)
→ 제조방법만을 알아본 실험이기에 미생물 종류는 첨가하지 않았다.
기구 및 시약 : 미량저울, 삼각플라스크, 메스실린더, petri dish, 알코올램프, hot plate, 방열장갑, 시험관.
방법
㉠ 한천 1.5% (15g/1000ml)로 만들 것이므로 한천 3g에 증류
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Extract 효모 추출물
B-글루칸스는 정제된 효모 추출물로서 태양광선의 손상으로 부터 회복하려는 피부 본래의 자연스러운 반응을 촉진 시켜, 콜라겐 합성을 촉진하고 자외선의 손상에 대응하는 피부의 자연 방어 체계를
촉진시킵니다
Zinc Oxi
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Powder)
미국의 ARS사와 일본의 동화광업에 의해서 공동으로 개발·진행되고 있는 처리방법으로서, 근간에 사업화가 이루어질 계획이다. ARS사가 보유하고 있는 기술은 고압 공기를 이용해 토양을 균열시키고 오염물질을 지상으로 끌어내는 방
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extract)
레몬이나 오렌지 껍질에 짠 방향유와 알코올을 혼합한 것으로서 향료로 흔히 사용된다.
5) 아먼드 추출물(almond extract)
아먼드 열매에서 얻은 추출줄에 알코올을 섞은 것으로 과자나 음료를 만들 때 사용한다.
5) 합성향료
바나나, 딸기,
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740~760mmHg
- 건조시간: 6시간
분 쇄
ㆍ 40 mesh
검 사
ㆍ 일반분석
ㆍ 관능검사
제 품 화
(Powder)
ㆍ Seasoning 및 Blending 원료
ㆍ Meat Flavor 제품화
<그림 2. Meat Flavor의 제조 공정 >
원료 선정
ㆍ HVP, Yeast extract, 정제염,
Palm oil, glucos, MSG,
IG, Na2CO3
반
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