|
protein prodution on vitro. Br. J. Nutr. 32:199.
24. Tharib, S. M. Gnan, S. O. and Veitech, G. D. A. 1983. Antimicrobial activity of compounds from Artemisia campestris. J. Food Protection. 46: 185. 서론(序論)
본론(本論)
1)체중, 증체량, 사료 섭취량 및 사료요구율
2)육량 및 육질
|
|
|
BIOCHEMISTRY 1
Chapter 2
Protein Composition and Structure
<KEY CONCEPTS>
▆ Classification and Properties of Amino Acids
▆ Polypeptides and Proteins
▆ Structural Properties of Proteins
Ⅰ. Amino Acids
┗━━━━━━━━━━─────────…
A.
|
|
|
fatty acids on platelet composition and function in man: a prospective, controlled study. Blood 58(5):880-885, 1981.
8) Harris W S et al., The comparative reductions of the plasma lipids and lipoproteins by dietary polyunsaturated fats: salmon oil versus vegetable oil. Metabolism 32(2):179-184, 1983
|
|
|
acid of fermented
Compositional
amino acid
Content (%)
Aspartic acid
7.4
Threonine
4.7
Serine
5.7
Glutamic acid
15.6
Glycine
3.2
Alanine
10.2
Valine
5.4
Cystein
1.7
Methionine
1.9
Isoleucine
4.7
Leucine
8.7
Tyrosine
4.5
Phenylalanine
4.1
Lysine
6.8
Histidine
2.0
Arginine
5.2
Proline
8.2
To
|
|
|
단백질이 풍부하다. 큰 넙치류는 회맛이 좋고 참서대류는 건어로 한 것이 맛이 좋다. 전 조림 젓 지짐이 등으로도 만든다.
가자미는 회가 맛이 좋다. 소금구이. 조림. 찌개도 괜찮다. 많이 낚았을 때는 소금을 뿌려 약간 말렸다가 굽던가 쪄서
|
|
메뉴펼치기
