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extracts
from Alaska pollack roe
Sample
Concentration (mg/mL)
Inhibitory activity (%)
Alaska pollack roe
2
19.9±1.1
3
35.9±3.1
4
46.9±2.5
5
52.9±1.2
6
68.3±2.2
IC50 (mg/mL)
4.5±0.2
α-Tocopherola (IC50)
19.9 ug/mL
Table 3. Hydrogen peroxide radical scavenging activities of
water extracts from Alaska
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activity로 측정한 적혈구의 oxidant와 antioxidant가 증가하였다. 담배연기의 타르성분에는 약 1014개, 증기상에는 1015개의 free radical이 있다. 증기상의 radical은 불안정하여 불과 수십초동안 안정성이 유지되나 타르상의 radical은 몇시간 내지 몇 달동
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Antioxidant determinations by the use of a stable free radical. Nature, 181:1199, 1958
18. Haverkata, F., and Traas, D. W. : Dose-response curves in the fibrin plate assay. Fibrinolytic activity of protease. Thromb. Haemost., 32:356, 1974
19. 김수민, 조영석, 김은주, 배만종, 한준표, 이신호, 성삼경
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Regulation of Cellular Senescence in Cancer, Trends in Cell Biology, pp.215-226
·Stephane et al, 2019, Senescence-associated secretory phenotype and its regulation, Cytokine, pp.15-22 Cellular Senescence RNA extraction
Ⅰ. 서론
Ⅱ.재료 및 방법
Ⅲ.결과
Ⅳ. 논의
Ⅴ.참고 문헌
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water)를 제거하거나 동결공정으로 이용 가능한 수분(자유수,Free water)의 이동을 막아 Aw를 낮춰 식품의 저장성을 증가 시킬 수 있다.
이처럼 식품이 가지는 수분활성도를 낮춰줄수록 식품의 저장성은 증가한다.
각 식품별 저장에 적당한 Aw의 조
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Extraction
2.3 Measurement of Water content
2.4 Viscosity(RVA)
2.5 Starch Texture Profile Analysis(TPA)
2.6 Light Microscopic Analysis
2.7 DSC
3. Result and Discussion
3.1 Moisture Content
3.2 Viscosity
3.3 TPA
3.4 Starch Particle
3.5 DSC
4. Conclusion
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