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ssential amino acids
· Plant proteins are incomplete; must be combined
Alternative Diets
· “Mediterranean” diet olive oil is as much as 40 percent of total energy intake
· “Low-carb” diet reduced intake of carbohydrates and increased intake of proteins and fats
· Studies are ongoing to determine n
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오일, 올리브 오일 등
(3) 트랜스 지방산
공장 가공 식품에 존재, 건강에 해로움.
4) 비타민 (Vitamins)
다양한 생리적 작용을 수행하며, 대사 활동에 필요.
(1) 비타민 A
- 시력, 피부, 면역 체계 지원(당근, 레티놀 등)
(2) 비타민 C
- 콜라겐 생성, 항산
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carbohydrates 및 염류인 수용성성분들로 이루어져 있고, 식용효모내에 원래 존재하는 효소 또는 식품용 효소류의 첨가에 의해 폴리펩타이드결합이 가수분해되어 만들어지며, 제조공정중에 염류를 첨가할 수 있다
사용
액체, 분말, 과립 또는 페
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